Primi piatti

MINESTRA DI PORRI E PATATE

Le patate di Entracque e i porri di Cervere non possono che rendere speciale un piatto semplice come la minestra di porri e patate, che col riso (o pastina) conforta in questi primi freddi Si affettano fini alcuni porri…

Contorni Ricette

CAVOLO ROSSO STUFATO ALLA TIROLESE

Da questi giorni di inizio autunno comincia la stagione dei cavoli, quello che uso di più è forse quello rosso, crudo in insalata o cotto e frullato in pure’ o stufato come in questa ricetta, il cavolo rosso alla…

Alto Adige Escursioni e viaggi

VACANZA A SOLDA ALLO STELVIO (BZ)

Nel luglio 2018 al momento di scegliere una meta in altoadige, decido di dedicare 5 gg al versante altoatesino del Parco nazionale dello Stelvio, privilegiando la localita’di Solda, all’Ortles, incuriosita anche dalla funivia, tra le piu’grandi del mondo, che…

Alpi Cuneesi Escursioni e viaggi

AL RIFUGIO FAUNIERA (Val Grana)

A luglio 2023 con Silvana e Antonio decidiamo di conoscere il Rifugio Fauniera in alta valle Grana, un tempo rifugio Trofarello, usato per i campi estivi delle parrocchie e ristrutturato a partire dal 2019, facilmente raggiungibile in auto seguendo…

Francia

BELLEZZE DELL’ALTA PROVENZA

IN VIAGGIO NELLE MERAVIGLIE DELL’ALTA PROVENZA, TRA CAMPI DI LAVANDA E CURIOSITA’GEOLOGICHE Con due brevi soggiorni nell’alta Provenza, a nord del Verdon, in due anni distinti (2016 e 2019) siamo andati alla ricerca di  tutte le peculiarita’della zona ,…

Alpi Cuneesi Escursioni e viaggi

MONTE S. BERNARDO (Val Varaita)

Il Monte S.Bernardo (1625 m) in val Varaita è una facile ma panoramicissima cima, raggiungibile in circa un’ora dal santuario di Valmala ( 1380 m ), costruito dove la Madonna sarebbe apparsa a quattro pastorelle nel 1835.  Rappresenta una…

Piatti unici Ricette

GALETTE SARRASIN COMPLETE

La galette sarrasin complète e’un piatto tipico della cucina francese bretone, che si distingue dalle classiche crepes per l’uso della farina di grano saraceno, che le conferisce un gusto più deciso. Viene farcita con prosciutto cotto, formaggio gruviera e…

Escursioni e viaggi Francia

I RIFUGI DI AUSSOIS

Piacevole breve trek nel territorio della valle dell’Haute Maurienne che tocca vari graziosi rifugi : in realtà la mia prima scelta era l’altoadige, per l’esattezza le mie amate Odle, ma avendo solo 4 giorni a disposizione e viaggiando in…

Alpi Cuneesi Escursioni e viaggi

PASSEGGIATA A STAFFARDA (Cn)

L’abbazia di Staffarda (CN) è uno dei più importanti monasteri medievali del Piemonte, fu fondata nel 1135 dai monaci Cistercensi sul territorio del Marchesato di Saluzzo, nel comune di Revello, come testimonia l’ampio complesso di edifici: oltre alla chiesa…