Fagiolini, patate e pomodoro insieme fanno subito insalata provenzale, da completare con olive, tonno e/o uova sode se si vuole un piatto unico. Per condirla l’ideale è un poco di tapenade, se si trova, salsa francese simile al patè di olive ma con aggiunta di acciughe ed erbe aromatiche.
Già solo il profumo mi riporta alla breve vacanza in Provenza di quest’estate, tra i campi di lavanda in fiore di Valensole e le gole del Verdon.
Nessun commento