LAURINO ALLA MENTA

Con l’alloro, che è quasi infestante nell’orto di casa mia, preparo già a fine estate un liquore che servirà come digestivo e corroborante specialmente nella stagione fredda, con l’aggiunta di menta che manterrà un po’ di più il colore verde oltre a potenziarne l’effetto digestivo.

Occorrente per ½ litro di alcool:

– 25 fg. di alloro

– 5 foglioline di menta

– 150 gr.di zucchero

– 1/2 l.di acqua

Disporre in un’arbanella di vetro gli aromi puliti in infusione con 1/2 litro di alcool da liquori, chiudere ermeticamente e lasciar macerare 10-15 gg. al buio in luogo fresco, agitando ogni tanto. Trascorso il tempo, preparare sul fuoco uno sciroppo di acqua e zucchero e, una volta raffreddato aggiungerlo all’alcool dopo aver eliminato le erbe con filtro o colino. Aspettare un mese prima di consumare.