Le patate di Entracque e i porri di Cervere non possono che rendere speciale un piatto semplice come la minestra di porri e patate, che col riso (o pastina) conforta in questi primi freddi
Si affettano fini alcuni porri (1 o 2 a seconda della grandezza) e si rosolano in poco olio a cui si aggiunge il riso per tostarlo un poco, si aggiunge poco a poco del brodo vegetale e in un secondo tempo le patate, che, tagliate a dadini necessitano di meno tempo di cottura rispetto al riso
Nessun commento