Il pan de mej o pan mejno è un dolce tipico lombardo sotto forma di focaccette che veniva prodotto specialmente il 23 aprile, giorno di S.Giorgio, protettore dei lattai, giorno in cui si sanciva il rinnovo della collaborazione tra…
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Dolci
Ecco una torta estiva leggera ma gustosa, fatta con le susine del mio unico albero, unico sopravvissuto dei frutteti del nonno Tommaso, che nel suo orto immenso teneva di tutto, tanto da essere un riferimento per gli appassionati nel…
Ho ancora della farina di castagne da smaltire vicina alla scadenza e quando, in un ricettario del Baule volante leggo di queste palline dolci con farina di castagne cruda, mi accorgo di avere in casa anche tutti gli altri…
Un pomeriggio dei primi di maggio vado a trovare Silvana, compagna di molti trek e indaffarata nonna sprint e come sempre, con la sua solita grande ospitalità, mi accoglie questa volta con delle squisite frittelle di acacia! La pianta…
La castagna in acqua cotta prende il nome di ballotta. Arrostita e profumata prende il nome di bruciata. Se la macino è farina: dolce, fine, leggerina; se la impasto che ne faccio? Un fragrante castagnaccio! …
E’ una giornata primaverile un po’ piovigginosa, devo preparare un dolce e il clima quasi autunnale mi spinge a fare non la solita torta di mele ma una specie di apple pie utilizzando anche delle castagne liofilizzate in busta…
Questa ricetta prende spunto da quella del blog la torta pendente (latortapendente. blogspot. it) che ho trovato tempo fa cercando ricette di dolci con sola farina di castagne. Ero un po’ stufa di usarla solo per qualche crepe…
Da quando, frequentando l’Alto Adige, ho conosciuto questo dolce ho voluto subito imparare a farlo, io che non avevo mai fatto una crostata in vita mia! In genere facevo dolci tipo torta di mele o comunque che non prevedevano…